老面团
高筋面粉，
150g，
低筋面粉，
50g，
白糖，
15g，
清水，
130g，
酵母，
5g主面团
高筋面粉，
150g，
低筋面粉，
50g，
鸡蛋，
1个，
清水，
30g，
玉米油，
40g，
盐，
5g，
白糖，
40g，
奶粉适量刷表面
黄油，
10g老面包的做法步骤
1.先来制作老面团，酵母用水化开。
2.倒入老面材料中。
3.揉成面团，醒发2小时。
4.发好的老面团有原来的两倍大。
5.将老面团揪成小块，和主面团材料一起放入面包机，启动和面程序。
6.和面程序结束后，将面团发酵至原来的两倍大。
7.发酵好的面团，取出排气，平均分成9份，松弛15分钟。
8.取一份面团揉成长条状。
9.对折。
10.拧成麻花状。
11.卷成圆形，收口向下。
12.做好全部，放入模具，我用的是8寸方形不沾模具，没有可以直接放在铺了油纸的烤盘上。
13.烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入生胚，发酵40分钟。
14.发酵好的生胚表面喷一层水。
15.烤箱预热180度，下层，烤25分钟，观察上色情况，上色满意后及时加盖锡纸，以免颜色过重。
16.烤好的面包取出放在烤网上。
17.立刻刷上融化的黄油。
18.松软可口，拉丝效果不错哦。
19.成品图。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 懒人餐——糖醋萝卜
下一篇： 肉丝炒蘑菇的做法,肉丝炒蘑菇怎么做,肉丝炒蘑菇的家常做法,肉丝炒蘑菇的做法,肉丝炒蘑菇图片,肉丝炒蘑菇的热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
